Cuáles fueron los alimentos con más aumentos en el primer semestre de 2024

La inflación en Argentina continúa desacelerándose, en parte gracias al menor ritmo de incremento en los precios de los alimentos, que subieron un 70,5% en los primeros seis meses del año. No obstante, algunos productos han visto aumentos mucho más marcados, duplicando su valor respecto a principios de 2024.

De acuerdo con la medición oficial del Indec, el alimento que experimentó el mayor incremento en el primer semestre fue el tomate redondo, cuyo precio pasó de $896,42 a $3.458,52 por kilo, lo que representa un aumento del 286%. 

Le sigue la lechuga, que aumentó de $950,81 a $3.523,89 por kilo (271%). El tercer lugar lo ocupa el polvo para flan, que registró un incremento del 238% (de $227,27 a $768,46). Estos tres productos triplicaron su precio en solo seis meses.

Además de estos, otros productos también duplicaron su valor en 2024. La cebolla, la sal fina y el queso sardo aumentaron un 192%, 169% y 136% respectivamente. La manteca y el queso cremoso también vieron subas del 124%, pasando de $1.326,12 a $2.973,76 y de $4.014,06 a $8.999,59 respectivamente.

La leche fresca entera en sachet subió un 121%, de $614,66 a $1.355,43. Otros productos que superaron el 100% de aumento incluyen el queso pategrás (117%), el pan de mesa (114%), el agua sin gas (111%), el café molido (109%) y el dulce de leche (106%).

A pesar de estos aumentos significativos, algunos productos han reducido su precio. El kilo de azúcar bajó de $1.308,43 a $1.088,92 (17% de disminución), aunque sigue siendo uno de los productos que más subió en 2023, con un incremento del 420% debido a la inflación y problemas de oferta. El kilo de limón también disminuyó, de $775,97 a $748,37 (4%), y la papa pasó de $715,39 a $708,80, marcando una caída del 1%.

Es importante tener en cuenta que frutas y verduras pueden experimentar variaciones de precios significativas en períodos cortos debido a factores estacionales. La papa y el limón, por ejemplo, vieron aumentos en el primer cuatrimestre del año, con reducciones en mayo y junio.

Entre los productos de alto consumo, algunos han aumentado a un ritmo menor que la inflación. El asado, por ejemplo, subió de $5.195,96 a $6.517,09 (25%). El aceite de girasol y el arroz blanco simple también mostraron aumentos por debajo del promedio inflacionario, con incrementos del 47% y 50%, respectivamente. La carne molida común y la gaseosa base cola tuvieron subas del 54% y 52%, también por debajo del IPC general.